Mi propia cerveza

ikito — Mon, 01 Mar 2010 13:11:40 +0000

Hoy ha sido el gran día, tras casi dos meses de espera he conseguido reunir el tiempo suficiente y la ayuda necesaria para acometer la creación de mi primera cerveza casera. Si todo va bien dentro de una semana estaré embotellando unos 60 botellines de la mi, por ahora, cerveza sin nombre.
Hacerla no es excesivamente complejo, aunque si que requiere de cierto orden, limpieza y cuidado ya que a la más mínima cagada la tienes que tirar entera por el desagüe. No olvidemos que estamos jugando con la biología y el proceso de fermentación son bichejos minúsculos comiéndose la cebada y cagando alcohol… mmmm que rica.
Los pasos a seguir son:

Hacerse con un kit en esta web. En mi caso el Kit básico más 60 botellines y un par de cajas para almacenarlo. (Todo regalo de reyes de mi querida novia, te quiero!).
Seguir detalladamente las instrucciones, esto es imprescindible, sobre todo tenerlo todo muy claro antes de hacer cualquier movimiento. Aquí mi cuñao el Varón de la birra Migue fue de gran ayuda.
Todo el proceso consiste básicamente en tener preparados los materiales, ser muy limpio con todo lo que se haga y respetar al máximo las temperaturas, los tiempos de cocción y demás.

Desinfectando todo el mateterial.

Cociendo el mosto.

Comenzando la fermentación.

Hasta aquí el primer día, ahora se deja reposar una semana más o menos y luego se procede a embotellar… A continuación algunas fotos de los procesos a seguir.

Removiendo.

Midiendo la densidad.

Poniendo chapas.

Aquí el resultado final.

Muy buena experiencia en todos los aspectos, quizás con algo más de gas de la cuenta y menos amarga de lo que a mi me suelen gustar las cervezas… Ya casi las he terminado todas (Unos 24L).

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